Правильна гречана дієта для схуднення

Якщо француженка чи японка навіть уявити не можуть, як це — щодня готувати лише гречану крупу, то мешканка нашої країни не побачить у цій ідеї нічого поганого чи жахливого. Гречана дієта для схуднення відома давно і навіть багатьом допомогла. Щоправда, як і всі монодієти, має багато протипоказань.

Що дасть така дієта

Завдяки поживності та вітамінному складу гречки ця монодієта (навіть якщо її не збагачувати іншими компонентами) вважається не такою небезпечною, як харчування, засноване на вживанні єдиного продукту – рису, бананів, кефіру.

Схуднення досягається швидко. Щоправда, якщо не вийти з дієти грамотно, праці пропадуть задарма.

Базова гречана дієта заснована на 100% харчуванні цією крупою.Мається на увазі запарена гречка (обсмажена), без олії, молока, засмажки, соусів.

Але відомі й варіанти дієти, при яких кашу можна доповнювати овочами, кисломолочними продуктами (нежирним кефіром, солодким йогуртом), несолодкими фрешами, медом і сухофруктами.

Бажаний результат:- 10 кг за тиждень.

Як працює гречка

У цій крупі містятьсяскладні вуглеводи. Потрапляючи до шлунково-кишкового тракту, ці вуглеводи розщеплюються годинами. Звідси - відчуття ситості, яке настає швидко і триває 3-4 години.

Але калорійність гречки є мінімальною (110 ккал, якщо готувати на воді). Тілу дорослої людини 50-100 грамової порції каші буде енергетично мало, тому воно черпатиме енергію із запасів, розщеплюючи накопичений жир.

Важливо: у перші 2-3 дні результат може бути не видно (тіло буде ухитрятися «перебиватися» вуглеводами, що містяться в гречці). Але на 4 день ефект кинеться у вічі. Причому чим більшою була вага людини до дієти, тим швидше вона стане худнути.

Головні правила схуднення на гречаному харчуванні

1. Остання вечеря встигніть закінчити до 18: 00. На ніч - ні-ні (навіть гречки не можна).
2. Якщо запарена крупа вийшла жорсткою, змішайте її з кефіром (знежиреним).
3. Виходити з дієти потрібно плавно, інакше «спалене» повернеться протягом 2-3 наступних тижнів.
4. Купуйте полівітаміни. Якою б корисною ні була ця каша, «всього» в ній немає. Якщо проігнорувати це правило можна серйозно нашкодити власному здоров'ю.
5. Добових прийомів їжі має бути 4 чи 5.
6. Між курсами подібних дієт необхідно робити шестимісячну перерву, харчуючись повноцінно та збалансовано. Організм повинен встигнути заповнити запас необхідних життєдіяльності речовин, які втратив монодієті.
7. Пийте воду. Постійно, але не більше за склянку. Вода має бути чистою, без газу (мінералкою або питною з фільтра). Добовий водний мінімум - від 1, 5 літра (якщо ви маєте високе зростання і значні обсяги, пийте більше, від 2 літрів). Кава і чай дозволяються, але не солодкі і без фанатизму.
8. Кожну порцію гречки їжте повільно, ретельно розжовуючи ложку за ложкою.

Чи тільки крупу доведеться готувати

В ідеалі - такдієта будується тільки на запареній в окропі гречку.

Але навіть сильним чоловікам такий раціон нечасто вдається витримати (що вже говорити про жінок, ніжних та слабких). Тому дієтологи дозволяють робити потурання у вигляді свіжих овочів (легких - огірків, томатів), тушкованого без олії кабачка, горіхів.

Додайте в гречку висівки — це смак каші урізноманітнить, і кишечник очищати допоможе.

Чи можна приготувати гречку для дієти неправильно

Так, якщо ви будете незапарюватиа варити її.

Перед тим як готувати, зважте гречку. Не сипте крупу «на вічко».

Робіть так: 1 частина гречки (скажімо, 200 г - середню порцію на день) залийте 2, 5 частинами окропу (в даному випадку - 500 г води). Накрийте миску кришкою (або іншою мискою), зверху загорніть цю "конструкцію" товстим рушником.

Готуйте звечора, вранці гречка буде готова.

Важливо: сіль чи цукор додавати не можна! Також під забороною олія, приправи. Як тільки людина намагається покращити смак гречки, навіть за допомогою не калорійного кропу, каррі, це «запускає» апетит, і хочеться з'їсти більше.

Альтернативний спосіб приготування

Гречку не можна варити, оскільки вважається, що через варіння крупа втрачає багато корисних властивостей.

Можна зберегти ще більше користі гречки,заливши її не окропом, а холодною кип'яченою водою чи молоком. Судочок потрібно щільно закрити, поставити в холодильник на 14-16 годин. Після цього гречка набухне, розм'якне і буде готова до вживання.

Чому крупу не варто солити

Сіль не має калорійності та ніяк не впливає на калорійність продуктів. Однак сіль допомагає нашому тілу накопичувати воду.

Якщо "біла отрута" перестане надходити в організм, підшкірні запаси води вивільняться. Це плюс при лікуванні целюліту та експрес-схудненні перед святом (адже фігура стрункішає на очах), але небезпечно для тривалого харчування, адже сіль потрібна. Її постійна вада загрожує зневодненням та іншими небезпечними станами.

Переваги гречаної дієти

1. Дієта не так виснажує організм, як інші монодієти. У гречці більше білка, ніж інших крупах. А ще у каші присутні клітковина, залізо (а також магній, йод, фосфор, калій), амінокислоти та вітаміни групи В.
2. Економія — за 2 тижні схуднення жінки зберігають кругленьку суму (якраз на нові вбрання, адже після видимого схуднення багатьом не терпиться купити нарешті меншу сукню).
3. Дієта сподобається зайнятим жінкам – на ній не доведеться готувати.
4. Дієта підійде людям з непереносимістю глютена, тому що в гречці цієї речовини немає.

Недоліки, протипоказання

Це все ж таки моноживлення — з усіма витікаючими. Дієта 100% протипоказанавагітним та лактуючим, після складної хвороби і навіть у період весняного авітамінозу, коли організм ослаблений і потребує максимум вітамінів і мінералів.

Також дієта не підійде спортсменам та працівникам фізичної праці - у них на такому харчуванні не вистачить сил на звичний спосіб життя.

Що стосується медичних протипоказань, сидіти на гречці не можна при:

• хронічні хвороби;
• гіпертонії;
• юному віці (до 12 років);
• цукровому діабеті (і 1, і 2 типи);
• хвороби нирок;
• хворобах серця;
• зниженому гемоглобіні, анемії (про них підкажуть непритомності, запаморочення - дієта ще більше знижує кількість гемоглобіну в крові);
• проблемах з кишечником (постійна гречка посилить їх появою здуття, болями, застоєм);
• тривожному сні, дратівливості, нездатності сконцентруватися (недолік глюкози посилить ці стани).

Нестача мінералів і вітамінів може «відгукнутися» появоюпроблем з волоссям, нігтями, зовнішнім виглядом дерми(у тому числі обвисання шкіри, розтяжками).

Через нестачу білка можуть почати«танути» м'язиТак що якщо ви працювали в тренажерному залі над власним рельєфом, гречана дієта не для вас.

Сувора дієта заборонена і при стресі, депресивному стані - мізерний раціон посилить таку ситуацію . . . Звичайно, якщо стрес не викликав зайву вагу - у цьому випадку щоденне схуднення навпаки, радуватиме і надихатиме.

Зрештою, медики попереджають, що худнути таким чином протипоказано,готуючись до складної хірургічної операції. Не забирайте в організму корисних нутрієнтів - вони знадобляться тілу під час відновлення.

Експрес схуднення

Рідко зустрічається триденна гречана дієта-розвантаження. Вважається, що вона підходить для схуднення живота перед святом, на яке хочеться одягнути «ту саму» сукню, що облягає.

1. Сніданок: 50 г запареної гречаної крупи (вага сухого продукту) + склянка гарячого зеленого чаю без цукру та меду.
2. Перекус: 50 г гречки + склянка води (чистої, негазованої).
3. Обід: 100 г гречки + склянка несолодкого чаю.
4. Вечеря: 50 г запареної крупи + склянка порожнього чаю.

Важливо: 2-3 тижні до розвантаження варто готуватись, повільно урізаючи раціон. Те саме робіть і 3-4 після дієти. Не можна налягати на торти та сковорідку свинини, потім три дні «причащатися» сухою гречкою і знову повернутися до тортів. Без грамотного входу і виходу дієта не принесе нічого, крім зайвих кілограмів (адже «наляканий» різко урізаним раціоном організм вирішить, що голодування трапиться знову, і кинеться запасати в жир будь-яку калорію, що потрапляє в тіло).

Меню на тиждень

Готуємось до дієти

За три тижні до запланованого початку гречаної дієти потроху скорочуйте порції. Продукти, що вимагають термообробки, варіть, а від смаженого відмовтеся повністю.

За тиждень до початку дієти постарайтеся не солити страви (або хоча б додавати зовсім небагато солі). Також відмовтеся від цукру.

Щоб організм звикав до майбутнього харчування і воно не стало для нього стресом, один прийом їжі зробіть гречаним кефіру.

Сидимо на гречку

Зазвичай дієта розписується не так на 3, 7 днів (меню щодня) — це «пробна» тривалість гречаної дієти. Таке харчування можна повторити ще тиждень, розтягнувши гречані дні на 14 днів. Але не більше!

Добова норма споживання крупи – від 150 до 250 г(зважуйте суху, не готову гречку). Готувати можна як обсмажену (коричневу), і зелену гречку.

Щоб протриматися 2 тижні, до гречки додайте 100 г сухофруктів (добова норма), порцію зелених овочів, 2-3 несолодкі фрукти, чайну ложечку меду, сік, нежирний кефір. На обід можна приготувати 100 г відвареної яловичини.

Важливо: щоб молочка приносила користь, кефір та йогурт купуйте не з 0% жирності, а 1%-ний. Дієтологи вже довели, що з порожньої кисломолочки не засвоюється кальцій.

Ось як потрібно будувати добовий раціон.

1. Сніданок: порція з 50 г запареної гречки + чашка чорної, несолодкої кави.
2. Перекус: жменю сухофруктів (щодня вони можуть бути різними, але якщо більше до душі різноманітність, використовуйте мікси). Або: склянка несолодкого знежиреного йогурту, кефіру.
3. Обід: порція зі 100 г гречки + чашка чаю.
4. Другий перекус: легкий овоч, але не крохмальний (огірок, помідор, болгарський перець). Його можна замінити склянкою томатного соку (домашнього, без солі) або низькокалорійним фруктом: яблуком, сливою, грушею, грейпфрутом, апельсином.
5. Вечеря: 50 г запареної гречки, заправленої нежирним кефіром (кефір - за бажанням).

Важливо: якщо за 5 днів дієти (без зривів на заборонені продукти) ви не помітили жодних зрушень, ця дієта не підходить вам особливостям організму і потрібно пробувати інше схуднення. Втім, таке трапляється вкрай рідко.

Лайфхакі двотижневої гречаної дієти

По-перше, не всі згодні їсти несолону гречку, тому досолюють її в процесі запарювання. Не робіть цього, краще приготуйте крупу, як описано вище, асіль додайте перед відправкою порції на стіл. Так гречка «візьме» набагато менше «білої отрути» — на кінчику ножа. До речі, використовувати краще морську сіль, вона корисніша.

Альтернатива солі - соєвий соус. Але важливо купити натуральний продукт бродіння із соєвих бобів, а не «одну таблицю Менделєєва», яку пропонує більшість магазинів.

По-друге, якщо 100% гречаний раціон - не варіант для вас, можете пробувати такі варіанти:

• свіжий помідор + бринза (або фетаксу) + гілочка кінзи + 3-4 крапельки живої оливкової олії в гречку;
• половинка відвареної курячої грудинки + свіжий огірок невеликого розміру + гілочка кропу;
• печериці, тушковані з цибулею (без олії) + гілочка петрушки;
• терта молода морква, присмачена крапельками лимонного соку;
• свіжий болгарський перець + фета.

В даному випадку запарена гречка використовується у вигляді гарніру, а описані вище добавки - як основна страва.

Так, з таким раціоном ви не втратите 10 кг, зате гарантовано схуднете і харчуватиметеся здоровіше, ніж на 100% гречці. До того ж, не зненавидьте ні цю саму крупу, ні себе на додачу. І приємний бонус: вага, втрачена за допомогою такого харчування, повернеться не так швидко.

Вихід із дієти

Це також ціла наука.

Вам поки що рано дивитися на торти і запечену рульку.

У перші 4-5 днів один із прийомів їжі залиште 100% гречаним. В інші прийоми введіть дієтичне м'ясо (краще відварене або парове організму, що відвик від жирів, може не сподобатися смажене), нежирну рибу. Також купуйте овочі та фрукти (більше), молочні продукти, готуйте яйця.

Налягайте на дієтичні супи. Гречку ви, напевно, розлюбили. Замінюйте її іншими крупами (рисом, кукурудзою, вівсяними пластівцями).

І так само пийте багато рідини, переважно чистої води!

Думки реальних жінок

Про гречану дієту діляться на форумах, сайтах відгуків, у соцмережах. Вважається, що така дієта ефективна, але це крайній захід, адже моноживлення часто буває небезпечним.

Радість та «похвастушки»

Дієта працює (ще б пак, при такому мізерному раціоні). І це підтверджують не лише скупі та розлогі хвалебні «оди», а й фото «до і після». Але витримати її можуть не всі.

Ось які результати відзначили задоволені жінки (і чоловіки також):

• швидке схуднення, повернення до дородової, досвяткової форми - люди дійсно втрачають на гречці 10 кг;
• крім схуднення, помітно і догляд целюліту;
• є досвід дівчат, які дотримуються дієти (+ сирі овочі) та успішно відвідують силові тренування;
• дієта допомагає при дискінезії жовчовивідних шляхів (з загостренням);
• не потрібно вираховувати калорії, ламати голову, вигадуючи кожен день нові дієтичні страви (особливо якщо на не сезонні продукти типу селери чи спаржі немає коштів).

А ось і відео відгук задоволеної жінки, яка швидко втратила на традиційній, обсмаженій гречці 20 кг:

Критика та невдале схуднення

Головним мінусом цієї дієти є те, що ви можете на роки зненавидіти гречку і відмовлятися торкатися її в будь-якому вигляді.

Також відгуки скаржаться на те, що:

• якщо ви швидко схуднете при вазі до 70 кг, можна зіткнутися з небезпечним ускладненням - опущенням нирок (яке іноді призводить навіть до пієлонефриту);
• не всі на цій дієті худнуть на 10-20 кг, деяким ледве вдається скинути 5 кг (і це на одній двотижневій гречці, без додаткових продуктів);
• мучать запори, які тривали 2 тижні дієти (від них більш-менш рятував кефір, але не на 100%);
• у багатьох жінок вага після схуднення швидко поверталася.

До речі: вважається, що у жінки буде більше шансів зірватися, якщо ви сядете на гречану дієту перед початком критичних днів, коли все тіло аж ломить від «хочеться солоденького». Схуднення варто спланувати так, щоб червоні дні календаря залишилися за бортом, потрапивши на вихід з дієти (коли будуть дозволені солодкі фрукти, сухофрукти і мед).

А що не так із цим продуктом, (і, зокрема, чому гречану дієту забороняють при анемії, адже у крупі начебто є залізо)? Розповідає популярна медична телепрограма:

Дієта на гречці та кефірі або ідеальна фігура за найпростішою методикою.